Domaine Henri Milan

Le Domaine Henri Milan, situé à Saint-Rémy-de-Provence, au pied des Alpilles, est un acteur incontournable de la viticulture biologique et naturelle en Provence. Fondé en 1956 par Robert Milan, le domaine a été repris en 1986 par son fils Henri, qui a insufflé une nouvelle vision en abandonnant les produits chimiques et en adoptant les principes de la biodynamie. Cette approche respectueuse de l’environnement a été renforcée par l’arrivée de son fils Théophile et de sa fille Emmanuelle, tous deux œnologues, qui poursuivent l’œuvre familiale avec passion. Le domaine s’étend sur 25 hectares, plantés de cépages tels que Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Grenache Blanc, Chardonnay, Roussanne, Chenin, Savagnin, Sciarello, Rolle et Muscat. Les sols, composés de marnes bleues et de calcaire, sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Les vinifications sont réalisées avec une intervention minimale, sans ajout de soufre, afin de préserver l’expression pure du terroir. Parmi les cuvées emblématiques, la gamme Haru par Théophile Milan, propose des vins frais et fruités, élaborés sans soufre ajouté. Les cuvées Haru Blanc, Haru Rosé et Haru Rouge reflètent la vitalité et la pureté du fruit. La cuvée Le Vallon, composée de Grenache, Cinsault, Syrah et Nielluccio, est élevée sur des sols argilo-calcaires et offre une belle structure ainsi qu’une expression aromatique riche. La Carrée, un vin blanc issu de Roussanne, séduit par ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et sa minéralité, et se prête parfaitement à une garde prolongée.