Description
Envie d’en voir plus que ce Saumur Champigny “Terrres chaudes” 2020 du domaine des Roches Neuves (Thierry Germain) ?
Situé à côté de Saumur, le domaine des Roches Neuves a été repris au début des années 1990 par Thierry Germain, bordelais d’origine. Il s’éloigne toutefois du style de cette région et privilégie des vendanges plus précoces afin d’apporter à ses vins de la vivacité, plus de richesse et moins d’alcool. Dès 2002 l’ensemble de ses 22 hectares de vignes est converti à la biodynamie. Il travaille son cabernet franc avec pureté, finesse et en fait ressortir des tanins souples.
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