ANJOU BLANC LA VAGUE ENCHANTEE 2024 DOMAINE PAYEN
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | LOIRE |
| PRODUCTEUR | DOMAINE PAYEN |
| APPELLATION | ANJOU BLANC |
| MILLESIME | 2024 |
| CONTENANCE | 75 cl |
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DOMAINE PAYEN
Situé à Chaudefonds-sur-Layon, au cœur de l’Anjou Noir, le Domaine Payen est repris fin 2023 par Ludovic Payen. Le vignoble s’étend sur près de 28 hectares de vignes implantées sur des sols de schistes, terroir emblématique de la région. Le domaine est conduit selon les principes de l’agriculture biologique et poursuit une démarche respectueuse de l’environnement afin de préserver la vie des sols et l’équilibre naturel du vignoble. À la cave, les vinifications sont réalisées avec un minimum d’intervention, en privilégiant les levures indigènes et des pratiques permettant de révéler l’identité de chaque parcelle. Cette philosophie s’inscrit dans l’esprit des vins naturels, même si le domaine ne revendique pas de certification spécifique en biodynamie. Les cépages comme le Chenin Blanc, le Cabernet Franc, ou encore le Cabernet Sauvignon, sont travaillés avec précision pour produire des vins authentiques et expressifs. Les élevages varient selon les cuvées, allant de quelques mois en cuve pour préserver la pureté du fruit à des élevages plus longs en fûts ou en contenants adaptés afin d’apporter complexité, structure et profondeur.
Loire
De l’Atlantique aux contreforts du Massif central, le vignoble ligérien s’étend sur plus de 1 000 kilomètres le long du fleuve, avec environ 57 000 hectares en AOC. C’est l’un des vignobles les plus vastes et les plus contrastés de France. La diversité des sols, des climats et des cépages y donne naissance à une gamme impressionnante de styles, toujours marqués par la fraîcheur et la précision. Le sauvignon blanc domine dans le Centre-Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé), le chenin s’épanouit en Anjou, Saumur et Touraine, tandis que le melon de Bourgogne règne dans le Pays Nantais. Côté rouges, le cabernet franc est incontournable (Chinon, Saumur-Champigny, Bourgueil), mais le gamay, le pinot noir, le côt ou le grolleau y trouvent aussi leur place. Le vignoble se divise en quatre grandes zones : Pays Nantais aux blancs secs et salins, Anjou-Saumur aux chenins multiples et rouges souples, Touraine aux styles variés et structurés, Centre-Loire aux blancs précis et rouges élégants. Le climat, océanique à l’ouest et continental à l’est, façonne directement les profils des vins. Avec 34 AOC et une IGP, la Loire brille par sa diversité : Sancerre, Muscadet Sèvre-et-Maine, Vouvray, Chinon, Coteaux du Layon, mais aussi des appellations plus discrètes comme Jasnières ou Reuilly, et des crémants de Loire toujours bien maîtrisés.
Informations complémentaires
| Poids | 1,50 kg |
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| Pays | |
| Région | |
| Cépage(s) | |
| Producteur | |
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| Millésime | |
| Couleur | |
| Format | |
| Type de viticulture |
