CROZES HERMITAGE “CLOS DES CORNIRETS” 2022 DOMAINE FAYOLLE
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | RHONE |
| PRODUCTEUR | DOMAINE FAYOLLE |
| APPELLATION | CROZES HERMITAGE |
| MILLESIME | 2022 |
| CONTENANCE | 75 cl |
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Domaine Fayolle
Sur les coteaux de Gervans, en plein cœur du nord de la vallée du Rhône, le domaine Fayolle cultive la vigne depuis 1870. Une histoire de famille qui continue aujourd’hui avec Laurent Fayolle et sa sœur Céline, aux commandes depuis le début des années 2000.
Ici, tout est fait dans le respect du terroir : labours au cheval, vendanges à la main, désherbage mécanique, rendements mesurés. La conversion bio est en marche, dans une logique de cohérence plutôt que de label.
Les vinifications sont simples, sans maquillage : levures indigènes, pas de bois neuf systématique, élevages en fûts anciens ou demi-muids. Chaque cuvée cherche l’équilibre entre précision, énergie et pureté.
Les blancs (marsanne, roussanne) allient tension et texture. Les rouges (syrah) montrent du fruit, de l’allonge, de la finesse. On retient notamment “Sens”, “Les Pontaix” ou encore l’Hermitage “Les Dionnières” : des vins à la fois droits et sensibles.
Rhône
Le vignoble rhodanien s’étire sur environ 66 000 ha le long du Rhône, de Vienne à Avignon. Il comprend 31 AOC dont 17 crus et représente le deuxième plus important volume d’AOC françaises après Bordeaux.
Deux sous-régions distinctes dessinent deux styles : le Nord, continental, sur pente raide et sols granitiques ou schisteux, et le Sud, méditerranéen, sur plateaux et galets roulés, argiles et sables.
Le Nord produit des rouges à base de Syrah, souvent relevés de Viognier, Marsanne ou Roussanne, dans des appellations prestigieuses comme Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas, Saint-Joseph ou Condrieu.
Le Sud privilégie les assemblages dominés par Grenache, Syrah, Mourvèdre (et parfois Cinsault, Carignan, Counoise) dans des appellations comme Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Tavel (rosé) ou encore Côtes du Rhône Villages.
La hiérarchie comprend les AOC Côtes du Rhône (rouges essentiellement), les Villages, et les Crus nommés (17 au total, par exemple Châteauneuf-du-Pape, Cornas, Lirac…).
Le climat, méditerranéen au sud (2 800 h de soleil/an), tempéré par le Mistral, est plus continental au nord. Il assure maturité et fraîcheur selon les zones.
Informations complémentaires
| Poids | 1,50 kg |
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| Cépage(s) | |
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| Millésime | |
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| Type de viticulture |
